일상생활 요리13 얼큰 소고기뭇국 재료는 간단! 간단 얼큰 소고기뭇국 맛은 최고얼큰하게 끓여 먹을 수 있는 얼큰 소고기뭇국은 만들기 간단하면서 시원하고 칼칼한 얼큰 소고기뭇국입니다. 무슨 국을 끓일지 고민일 때 손쉽게 끓일 수 있어요. 재료 준비재료수량단위양념수량 단위소고기 양지300g국간장50g생수2~2.5L진간장15g다시마20*201조각소금5g미림30g마늘30g무400 고춧가루20g대파300 생강즙20g 조리법1. 소고기 양지(치마)와 얇게 썬 무를 준비합니다. 국을 끓일 때 양지를 사용하면 부드럽고 풍미가 진하게 우러납니다. 양지가 없다면 국거리용도 괜찮아요.2. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓은 다시마는 건져내고 소고기와 미림(냄새 제거)을 넣고 끓인다. 핏물이 있으면 누린내가 나는 원인이 되기 때문에 키친 타올로 핏물 제거해 줍니다.. 2024. 7. 5. 비린내 없는 고등어 미소(된장)조림 간단하게 하면서 비린내 없는 고등어 미소(된장)조림집에서 고등어 조림하면 비린내로 진동하게 되어 잘해 먹지 않았어요. 그런데 미소 된장을 사용해서 조림을 했더니 비린내가 감소했어요. 신선하고 맛있는 고등어를 고르는 것은 건강한 식사를 위한 첫걸음입니다.먼저 좋은 고등어 고르는 방법 고등어는 EPA와 DHA가 풍부하여 두뇌 회전에 좋고 기억력 향상에 도움을 줍니다. 여기 좋은 고등어를 고르는 몇 가지 팁을 소개할게요!눈: 신선한 고등어의 눈은 선명하고, 투명하고 깨끗해야 하고 광택이 나야 합니다. 아가미: 아가미가 붉은색을 띠고 신선해야 합니다. 피부: 복부에 무지개빛이 나는 것이 좋으며, 피부는 탄력이 있어야 합니다. 색상과 탄력을 확인하여 신선도를 판단합니다.보관 방법은 밀폐용기에 넣어 냉장고나 냉.. 2024. 4. 18. 아주 간단한 해물찜 만들기 간단한 해물찜 요리 만들기아주 간단한 해물찜은 다양한 해산물의 풍미와 매콤한 양념이 어우러져서 좋아하는 요리입니다. 번잡하고 어렵다고 생각되지만, 양념만 만들어 놓으면 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 특별한 날 또는 평범한 날의 식탁을 풍성하게 해 줄 수 있어요. 해물찜 재료재료양념장꽃게: 2마리고춧가루: 60g중하: 5마리다진 마늘: 30g오징어: 1마리까나리액젓: 30g or 멸치액젓낙지: 1마리 or 미더덕진간장: 30g찜용 콩나물: 500g미림: 30g미나리: 70g설탕: 15g대파: 1/2대소고기 다시다: 10g홍고추: 1개후추: 2꼬집청양고추: 2개매실엑기스: 20g감자 전분: 4~5T고추장: 20g 미림: 50g참기름: 10g참기름: 20g통깨 약간 재료 손질 및 조리법해물 손질하기:.. 2024. 3. 26. 간단하게 연근 유자 피클 담그는 법 초간단 연근 유자 피클 담그는 법연근 유자 피클은 상큼하고 아삭아삭한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 반찬이에요. 집에서도 간단하게 만들 수 있답니다. 아래는 연근 유자 피클을 만드는 방법을 소개해 드릴게요! 연근 유자 피클 재료재료피클소스연근: 300g생수: 200g식초: 20g식초: 150g 유자청: 200g 소금: 10g 레몬즙: 20g 피클 만드는 과정연근은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다. 전분을 제거하기 위해 바로 식초 물에 담궈둡니다(갈변 방지, 아린 맛 제거)연근 데치기: 먼저 연근을 얇게 슬라이스한 후 끓는 물에 식초를 넣고 투명할 때까지 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 연근의 아삭아삭한 식감을 유지할 수 있어요. 냉수에 헹궈 물기를 빼둡니다.피클액 준비: 물, 식초, .. 2024. 3. 25. 향긋한 냉이 홍합밥 향긋한 냉이 홍합밥 봄철 입맛 돋우는 제철 음식인 냉이는 단백질 함량이 높고 각종 비타민 무기질 함량이 풍부해서 나른해지기 쉬운 봄철 피로해소와 춘곤증 예방에 효과적이에요. 그리고 알싸한 맛을 내는 알리신 성분은 소화액 분비를 촉진해 식욕을 돋워주고 간 해독작용 및 눈 건강에도 좋다고 합니다. 이처럼 영양 만점 봄나물인 냉이와 홍합을 이용해서 맛있는 음식을 만들어 보겠습니다. 재료 멥쌀: 1c 찹쌀: 1c 생수: 2c 홍합살: 200g (피홍합: 500g - 껍질 있는 홍합임) 냉이: 200g 양념장 양념장 1 (맑은 양념장) 양념장 2 (보통 양념장) 청양고추: 3~4개 국간장: 20g 홍고추: 1/2개 진간장: 40g 까나리액젓: 50g (또는 멸치액젓 가능) 고춧가루: 10g 국간장: 15g 생수:.. 2024. 3. 14. 간단한 시금치 된장국 간단한 시금치 된장국미소 된장과 시금치만 있으면 뚝딱 만드는 간단한 국 요리인 시금칫국 레시피를 알려드릴게요. 된장찌개와는 다르게 맑고 깔끔하고 시원한 맛이 일품이랍니다. 요리 초보자분들도 쉽게 도전할 수 있어요.너무 간단합니다. 시금치 된장국 재료멸치육수: 1.5L감장: 1개미소된장: 40~50g시금치 150g대파: 1/2대 멸치 육수 내는 법멸치: 30g (비린내 제거를 위해 멸치를 볶아주는데 만져서 딱딱할 때까지 볶는다)다시마: 10*10 -1장건새우: 20g무: 100g대파: 50g소금: 10g생수: 2L 조리 방법1. 팬에서 멸치를 볶아 비린내를 날리고 물과 나머지 재료를 넣어 육수를 내줍니다. 육수가 우러나면 건더기를 건져낸다.2. 시금치는 다듬어 깨끗이 씻고 끓는 소금물에 살짝 데쳐 냉수에 .. 2024. 3. 12. 이전 1 2 3 다음
