설렁탕 깍두기 만들어 보기
지금 먹기 좋은 설렁탕 깍두기 만들기 봄, 여름, 가을에 맛있게 설렁탕 깍두기를 만들었어요. 재료 무 4kg(설탕 2 t, 소금 2 t, 맛즙 2 t), 쪽파 200g 양념 밥 100g, 요구르트 2병, 마늘 100g, 생강 20g, 양파 100g, 배 100g, 새우젓 80g, 액젓 80g, 마른 고추 30g, 고춧가루 120g, 설탕 30g, 소금 30~40g (마른 고추를 넣는 이유는 칼칼하고 개운한 맛을 낸다.) 만드는 법!! 1. 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 재료와 함께 봉지에 넣고 1시간 절인 뒤 체에 밭쳐 12시간 동안 물기를 제거한다. ▶12시간 동안 물기 제거: 무가 꼬들꼬들 해진다. ▶봉지는 편하게 절인 수 있는 도구로 사용하면 좋아요.(설거지 안 해도 됩니다) 2. 새우젓, 액젓에 마..
2023. 10. 16.
